鸡枞松茸昆明市场上市量增多 价格下降至少20%

昆明信息港讯 最近,有曲靖市民爆料,宣天公路岔珠江源风景区路口有人售卖假鸡枞。对此,昆明市民纷纷表示担忧,想知道昆明野生菌近期的交易状况,记者来到昆明最大的木水花野生菌交易市场走访调查。

鸡枞、松茸价格下跌 红见手成“稀货”

7、8月,云南各地的野生菌上市,昆明最大的木水花野生菌交易市场(以下简称“交易市场”),一派热闹的景象,从昭通、南华、大理、腾冲、香格里拉等地的深山和从湖北、湖南、贵州、四川等全国各地采摘的野生菌,第一时间被运输到这里集散。

7月中旬,交易市场的野生菌交易量最高达到480吨/天,这个数值一直保持了10多天。到7月25日之后,市场的野生菌数量开始减少。

记者走访发现,现在市场上主要以干巴菌、鸡枞菌、松茸、青头菌为主,而之前则是以牛肝菌类为主。“现在牛肝菌类已经退潮,市场上已经很少见到了。”交易市场的商户告诉记者。

目前,鸡枞菌、松茸的价格有所跌落,鸡枞菌现在的价格在70-260元/公斤左右,而之前最低是150元。松茸现在最高到650,之前200-800元/公斤。

干巴菌的价格比较平稳。前来购买野生菌的李先生也表示:“我们家比较喜欢吃炸鸡枞,现在鸡枞菌便宜了,正是购买的好时机。”

云南木水花野生菌交易中心副总经理成爱丽表示:“今年野生菌上市出现了一个很怪的现象。” 今年红见手上市的比较晚,落潮的比较早,现在市场上就已经很少见了。

交易市场买红见手的商贩说:“去年的价格在70-130元/公斤左右,思茅来的红见手甚至卖40元/公斤,今年红见手的价格在200-300元/公左右。”成爱丽告诉记者,从基地发来的红见手数量就明显变少了,可能是今年的降雨量比较大,太阳出的比较少,野生菌没有适宜的生长气候。

自设投诉渠道 市民请放心购买

记者来到交易市场。虽然已是中午,但买卖野生菌的人一波接着一波。整个市场车水马龙,卖野生菌的商贩生意十分火爆,每个顾客的买菌量至少都是半公斤。

这么大额交易野生菌的市场里,是否存在这种野生菌滥竽充数现象呢?

野生菌交易现场,一位买菌市民告诉记者:“我买野生菌一直都是在这里,不仅物美价廉,并且从来没有买到过假的野生菌。”

成爱丽表示,“我们自己设立了一个投诉渠道,至今没有任何顾客反映买到假的野生菌。”交易市场对野生菌有相关的准入制度,野生菌进入市场前要接受检查,同时每天都有10多位10年以上工作经验的管理人员在市场里巡场,一旦发现销售假充野生菌的商户,立即开除,永远不能再进到市场。

水木花野生菌交易市场里售卖的菌子只有野生和人工之分,但人工的量很少。为了让野生菌管理人员随时保持识别假充野生菌的眼力,水木花野生菌交易市场会定时对管理人员进行培训。

比如,某类野生菌出现了人工的,就会组织野生菌管理人员认识、区分野生、人工菌。

为了具体的识别人工菌和野生菌,野生菌管理人员现场给记者进行了讲解,“人工野生菌和野生菌两者区别很大。通常从外观上,野生的大小不一,轻重有别;而人工的大小一样,粗细一样,干净程度也都一样;从口感上,野生的肉质结实,口感各异,香气浓郁;而人工的肉质松散,香味平淡无奇。”

来源:xw.kunming.cn

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