魔芋家族佼佼者——屏山白魔芋的故事

编者按:

保护就是发展,发展就是传承。近年来,宜宾加快地标培育和申报工作,取得了明显成效,目前,宜宾已有宜宾酒、南溪豆腐干、南溪白鹅、筠连苦丁茶、筠连红茶、筠连粉条、筠连黄牛、屏山炒青茶、屏山白魔芋、兴文山地乌骨鸡、兴文方竹笋、李庄白酒、合什手工面、长宁竹荪(长宁长裙竹荪)、沙河豆腐共计15个产品获得国家地理标志产品保护,正在申报中的还有9个产品。

地标产品数量居全省第三位。连日来,宜宾新闻网记者采访了各区县质监部门,了解到了这些地标产品背后的故事。

魔芋炒青豆。(图据凤凰网)

魔芋炒青豆。(图据凤凰网)

提起魔芋,相信大家都不陌生,“魔芋烧土鸭”这道菜应该是宜宾人都吃过的佳肴。殊不知在宜宾的屏山县,这里有12个乡镇盛产魔芋,“屏山白魔芋”更是在2016年7月正式成为国家地理标志保护产品。

9月12日,我们一起走进屏山,了解关于白魔芋的那些事儿。

葡甘聚糖含量高 魔芋家族的王者

屏山白魔芋是指在四川省屏山县特定区域内种植、加工所生产出的独具地方特色的魔芋粉。

目前我国记载的魔芋有18种,被开发利用的主要有白魔芋和花魔芋两种。魔芋的主要成份是一种叫做葡甘聚糖(KGM)的可溶性膳食纤维(具有不被吸收,不含热量,有饱腹感,且能减少和延缓葡萄糖吸收的特点,是糖尿病的良好辅助药物,且可预防肥胖和缓慢减肥的功效),而葡甘聚糖的多寡是决定魔芋有效成分的唯一指标。

白魔芋的葡甘聚糖含量在整个魔芋家族中居于榜首,平均高达59.3%,是普通魔芋的数倍。

屏山县白魔芋产区位于金沙江河谷地带,因地貌而形成的光照、气温、降雨、土壤有利于白魔芋生长和养分积累;这里的气温与白魔芋生长期最适气温恰好同步,这也是白魔芋营养成分丰富的关键点。

此外,屏山县境内属中亚热带湿润型季风气候,垂直气候差异大,魔芋生长区年均日照950.7小时,处于全国日照最少中心边缘,充分满足了白魔芋生长过程中对光照的需求,有利于魔芋中葡甘聚糖的积累,保障产品品质。

通过多年来省、市质量监督检验机构检测数据表明,屏山白魔芋加工成的精粉,其葡甘聚糖含量达65%以上。

魔芋粉。(屏山县质监局供图)

魔芋粉。(屏山县质监局供图)

食用药用价值高 千年不可缺的商品

屏山县位于四川盆地南缘,金沙江下游北岸,岷江从东北部新发乡穿境而过,东界宜宾,西连雷波、马边,北接沐川,南与云南省绥江县隔金沙江相望。

早在唐宋时期,屏山县便是茶马古道川藏线的发源地之一,藏区及川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等产品与川滇及内地出产的茶叶、魔芋、布匹、盐、日用器皿等产品,在横断山区的高山深谷间南来北往、流动不息。

而屏山白魔芋因其独特的风味和药用价值,成为川南与西藏及南亚地区贸易必不可缺的商品。

魔芋也具有不错的药用价值,据《本草纲目》《三元延寿》《开宝本草》等记载,魔芋能医治疟疾、疔疮、丹毒、烫伤、乳痈、痈疖肿毒、毒蛇咬伤等病症。

据《华阳国志》记载:“(杜宇)自以为功德高诸王,乃以褒斜为前门,熊耳、灵关为后户,玉垒、峨眉为城郭,江、潜、绵、洛为池泽,以汶山为畜牧,南中(宜宾地区等)为园苑。”杜宇是第四代古蜀国建国的君主,爱好狩猎,善于耕作,建国后将宜宾地区建设成为古蜀国花园。

传说杜宇在建国后,来南中地区进行狩猎,途经屏山时,不慎被毒蛇咬伤,昏迷不醒,幸得当地人以白魔芋为药进行治疗。在痊愈过后,杜宇大力推进屏山白魔芋种植,对屏山白魔芋的推广、稳产、管理、提高等技术方面做出了关键性贡献。

鲜魔芋。(屏山县质监局供图)

鲜魔芋。(屏山县质监局供图)

魔芋产业将不断发展 市场前景一片看好

历年来,屏山县委、县政府非常重视白魔芋产业发展,把白魔芋列为“绿色产业”来抓,成为屏山农业五大支柱产业之一。按照屏山县白魔芋产业发展规划部署,2017年,全县正力争在中都镇、太平乡等5个乡镇新建白魔芋基地4000亩,建成1个500亩示范园,同时打造规范化高标准种植示范基地100亩。

届时,全县白魔芋种植面积将达到50000亩,产量达到30000吨,产值实现1.5亿元。

据了解,目前,日本、韩国以及东南亚、欧美等国家和地区的人们喜爱食用白魔芋,且这些国家和地区白魔芋的产量极为不稳定,甚至有的根本无法种植。

如今,以屏山县兴龙白魔芋有限公司(以下简称“兴龙”)为代表的屏山白魔芋产品生产企业,所产95%的产品畅销国外,仍处于供不应求的状态,急需加大白魔芋标准化种植基地建设及加工生产厂的扩建,随着国内魔芋深加工技术的发展,对白魔芋的需求量将进一步增大。

由此可见,屏山白魔芋市场潜力巨大、前景广阔。

你可知道,原来魔芋苗是这个样子。(屏山县质监局供图)

你可知道,原来魔芋苗是这个样子。(屏山县质监局供图)

屏山白魔芋是当之无愧的国家地理标志保护产品。(屏山县质监局供图)

屏山白魔芋是当之无愧的国家地理标志保护产品。(屏山县质监局供图)

“我们在中都镇带动了村民种植了上万亩白魔芋,平均每亩产量在5000斤左右,按照去年的收购价格,平均每斤鲜魔芋3.5元左右,村民种植魔芋每亩产值达万元。”兴龙副总经理朱辉告诉记者,他们加工出的魔芋粉主要供出口,平均每吨价格在9万元左右。

“随着地标保护产品的申请成功,现在我们的产品已经在使用地标标志,效果十分可观,不仅提高了我们的品牌效益,还完善了产品追溯体系,非常有利于产品在国外的推广。”兴龙董事长周兴龙高兴地说,他们正在扩大基地建设,增加产量。

来源:www.ybxww.com

标签:屏山

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